Titulaire d’une licence en lettres langues linguistique et civilisations étrangères à l’université Paris 7 Denis Diderot, Eloïse a débuté sa carrière journalistique en participant au lancement du magazine professionnel le « Fashion Daily News ». Ceci après avoir exercé divers ‘jobs’ étudiants au marketing à La Poste, en tant que personnel naviguant commercial pour la compagnie Air France ou encore professeur de français dans un lycée en Angleterre. En 2000, elle intègre la rédaction du Journal de l’Automobile avant de rejoindre Auto Infos où elle prend en charge la rubrique VO et le nouveau supplément dédié à cette thématique. Depuis janvier 2007 et la participation progressive à une grande partie des rubriques, elle est rédactrice en chef adjointe du magazine.